PASSATA DI POMODORO
L’Artigiana
Passata di pomodoro coltivato in un’area naturale protetta tra il Tavoliere ed il Promontorio del Gargano. Trasformato nello stesso giorno di raccolta e preparato con una ricetta dalle note rustiche, tali da rendere la passata corposa come quella fatta in casa. Le passate di pomodoro Agritù sono un tuffo nel passato, riportano alla cucina della nonna. Il pomodoro, dopo essere stato raccolto e selezionato a mano uno a uno, viene trasformato nelle ore immediatamente successive.
Ingredienti: Pomodoro, sale
Peso netto: 680 g.
Curiosità:
La famosa e vellutata passata di pomodoro è una trovata tutta italiana, venne citata per la prima volta nel 1690, ma fu solo nel 1839 che venne usata per condire la pasta, una bontà unica che oggi è presente costantemente sulle nostre tavole. In breve consiste in un procedimento di conservazione di pomodori cotti, schiacciati, filtrati e conservati in contenitori di vetro.